【生態廚房的內涵】

“生態廚房”項目是中國綠發會生態社區發展基金推動的公益品牌項目，是在“自然教育X鄉村振興X生態社區”技術路徑指導下，通過引入醫教養融合、食物教育、生態院落、生態美育等方面專家，在對社區食堂或老年食堂生態化運營的基礎上，針對社區其他廚房負責人進行系統培訓、孵化及品牌打造來扶持社區居民（特別是寶媽）創業，帶動鄉村生活方式生態化轉型及鄉村生態價值轉化，實現城鄉共融與共榮，創造共同富裕“生態文明社區”建設的新模式。

【“生態廚房”的意義】

1、推動全社會“吃出大健康”，實現生態保護與社區居民生計共贏。從老百姓最日常的飲食與生活方式這個根本上推動城鄉社區的聯動和生態可持續發展。

2、成為城鄉社區居民尤其是社區婦女創新創業的重要方式，實現經濟效益與家風、鄉風建設共贏。社區居民在專業系統的培訓支持下打造生態廚房，不僅能成為“家庭首席健康官”，進一步可以將家庭廚房變成教室、家庭餐桌成為課堂。這將大大提升居民的生態文明水平，使得家風鄉風建設、優秀文化傳承、垃圾分類循環經濟成為了可能。

3、推動鄉村產業生態化及生態產業化，實現近期增長與長遠發展共贏。“生態廚房”要求整個食物循環的生態化，這不僅意味著種養殖過程、倉儲流通過程、烹飪飲食及廚余還田等環節的生態化，而且有助于構建生態化的“在地食物體系”（“在地食物體系”的建構是關乎生態安全、社區安全、社會安全與國家民族安全的基礎工程）。“在地食物體系”的生態化構建將推動與生態廚房相關的上下游產業以及洗護等日用品等相應地生態化轉型，即推動鄉村在地的、與鄉村相關的生態產業化和產業生態化。

【建議】

1、建議國家宣傳部支持推動城鄉社區“生態廚房”試點項目，給予一定政策和資金的扶持，以此推動生態文明思想在百姓日常生活中落地，帶動生態文明生活方式和生產方式的形成。

2、支持《社區生態廚房標準》的制定，引導各級政府積極參與“生態廚房”的創建。

建議人/吳道源  審/Tammy  編/Candey